在中国北方地区，有吃麻花的古老习俗，麻花是中国的一种特色油炸面食小吃，是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，全国各地都有做麻花的习俗，其中以山西稷山的咸香油酥、湖北崇阳以小麻花和天津以大麻花最为出名。

位于内蒙古自治区中南部的土默特右旗，属黄河北岸，这里是我国硬麦面粉的黄金产区。土默特在黄河河套“几”字形状的东北角，由于这里水草丰美百姓丰衣足食，曾经**的“走西口”目的地就包括这里，大部分乡民的祖籍都在山西，因此，这里的饮食习惯很多源于他们的祖籍地，日常家家户户的面条、馒头、饼子以及逢年过年的麻花、油饼、馓子等等。