崂山 | 为什么大家都爱吃我家的“甜晒鲅鱼”

带言
2018-12-26

崂山港东村属于山东省青岛市辖区,位于山东半岛南部,港东村自古以渔业为主,从事近海和远洋捕捞;青岛地处山东半岛东南部沿海,胶东半岛东部,濒临黄海,青岛所在的海湾因岛得名青岛湾。这里地处北温带季风区域,同时也具有显著的海洋性气候特点,空气湿润,雨量充沛,温度适中,四季分明。

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青岛本地的美食家都知道,论品尝海鲜美味港东是青岛首屈一指的美食之乡。港东坐拥天然的优良码头,规模仅次于沙子口,是崂山区第二大渔港,盛产小海鲜。在可以出海捕鱼的季节,鲅鱼、鳗鳞鱼、面包鱼、舌头鱼、大墨鱼、虾虎、石夹红、梭子蟹等,各种海货应有尽有,休渔期间当地特色的虾酱、晒鲅鱼和各种贝壳类海鲜也依然是抢手的美味。

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刘正足,刘元键的父亲,一位地道的港东村渔民,豪爽好客的老刘是一位有三十多年出海经验的老渔民,按照祖辈的记载,刘家自清代以来从事出海捕鱼已经有300多年的历史。随着父亲刘正足年事已高,如今已经不再出海而在家乡开了一家海货餐馆,跟着青岛城市的规划建设发展,港东村已经成为本地远近闻名的海鲜美食体验地,很多游客和美食爱好者都会驱车前往采购,而这里最出名的海产品是食客们顿顿吃不够的“甜晒鲅鱼”。

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