驻马店是河南省下辖地级市，位于河南中南部，北接漯河，南临信阳，地处淮河上游的丘陵平原地区，泌阳属于马店市驿城区管辖。因位于泌水之阳（山南水北为阳）而得名，属暖温带大陆性季风气候。泌阳因盛产高品质的花菇而闻名于世。

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。

花菇的主要产地在湖北省、浙江省河南省泌阳县、西峡县。

花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开爆花，白色，菇底呈淡黄色，花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之爽口且大快朵颐。

席玉杰，人称“花菇姐姐”，驻马店市驿城区人，坚持种植不打药的花菇，她的基地是无公害花菇种植地。

驻马店市帝旺种养殖农民合作社负责人，合作社成立于2012年8月，位于驻马店地区的西南部，2011年以前隶属于驻马店时泌阳县，现隶属于驻马店市驿城区管辖，这里的四个乡镇是泌阳花菇的主产区，农民收入的1/3都来自花菇种植业。

花菇也是香菇，花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成。温差大、阳光足就会让香菇爆头而长成花菇。花菇的营养十分丰富，花菇作为香菇品种里面的佼佼者，内富含蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。人体需要的8种氨基酸，花菇就含有7种，除此之外，它还有30多种酶，味道好，有“菌中之星”的美誉。

泌阳县自古以来就有种植食用菌的传统，因为四季温差大，环境适合，合作社周边环境自然生态，日照时数长昼夜温差大，合作社利用本地山区的优质橡木林作为花菇的主要材料，生产出的花菇浑圆肥美，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感筋嫩夹滑，香味鲜美浓郁，营养丰富，有极高的食用价值。

合作社通过基地带动农民的模式，采用标准化无公害模式种植，在长期的花菇培育过程中，总结出以驻马店自然环境的条件为根本，以生产优质花菇为目标的独特技术。

即：大袋装料立体小棚为室内发菌，室外出菇的生产模式，吸引了全国各地的花菇种植户前来参观学习，产品销往全国各地师花菇销售行业和深加工的理想原地。

2016年9月泌阳花菇获得了“国家地理标志产品”称号。

中国食用菌协会会长温凯曾评价：泌阳花菇甲天下。

世界菌菇学会副主席张树庭也曾评价：泌阳花菇世界一绝。

泌阳花菇还曾获得了国家质检总局原产地认证。

2017年合作社被驻马店市企业家协会评为“爱心企业”，席玉杰被驻马店市驿城区妇联评为“优秀创业女性”，她经常说：做花菇我们是认真的，坚持做不打药的无公害花菇我们更是认真的。

为了保证品质，合作社实行了统一原材料、统一销售，采取技术交流和信息咨询服务，达到了种植收购加工贮藏销售一条龙的经营模式。

精品天白小花菇烹调做法：

先花菇泡发，然后把三黄鸡和花菇用酱油糖、耗油裹上底味上锅蒸半小时，把蒸出来的水倒在锅里加入蚝油和水，大火烧开小火炆半小时收汁，周围放西兰花或小油菜即可。