色泽青亮，辣味适中，甜脆可口，阳雀湖的樟树港辣椒是没得挑的正品了

带言
2021-09-08

图片来自网络
为什么一个辣椒被爆出这么高的价格呢？再怎么稀少那不也就是一款辣椒吗？这是很多非吃货党对樟树港辣椒的质疑。

薄皮，娇小，浓郁的青椒风味，炒过樟树港辣椒的厨房，真的有香气绕梁，味道正！

樟树港辣椒，湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，是中国农产品地理标志。

湘阴县樟树镇与湘江相连，位于南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，北面有长5000米宽500米的文泾港，南面有3000余亩的铁炉湖，中部有阳雀湖。一江一港二湖，构成了樟树港辣椒的自然生态环境。

因此，阳雀湖的樟树港辣椒是没得挑的正品了！

樟树港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30-40厘米，开展度约35-40厘米，属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，果表有纵棱和皱褶，手按有韧性，果端钝圆，果长5-8厘米，果径（果肩横径）1-1.5厘米，果肉厚0.1-0.15厘米，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蔕印。单果重5-8克。

这个品种果实辣味适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆柔软，**清香，口感佳，品质优良。
曾经有很多人因为热爱樟树港辣椒这个品种，而将它带到其它地方培植，由于缺少阳雀湖一江一港二湖的独特气候和地质特点，口味和口感都差强人意。

樟树港本地的辣椒培育周期长达200多天，是普通辣椒培育时间的一倍还多。

樟树港辣椒是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农产品，辣椒皮薄含水分少，其外观色泽青亮，辣味适中，甜脆可口，清香浓郁，炒制方法最为合适，能把辣椒的香气快速逼出。

如何烹调樟树港辣椒？
1、去掉辣椒花萼部分
2、将辣椒用刀背压扁，切开两半
3、用平底锅加热不加油将樟树港辣椒轻轻烤制，去掉水份（颜色微微变）
4、马上起锅烧油，将辣椒和肉片，或者烧熟的鸡蛋、豆腐等等，大火爆炒在一起
无论➕什么调味料，请迅速出锅即可！
樟树港辣椒娇小皮薄，不适合长时间爆炒，建议在5-8分钟内炒好即可。
无论如何，都是一碟飘香的干饭菜！



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