火参果原产于非洲卡拉哈里沙漠，又名非洲角瓜，非洲黄瓜，刺角瓜，火天桃，非洲蜜瓜。

火参果属于葫芦科，一年生的草本植物，表皮非常坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜。

外观看着奇形怪状的火参果其实是许多健身人士的挚爱水果。

在原产地由于气候干旱少雨，其根系能够达到地下含水层，因此它是当地人重要的维生素和水的来源。

同时，在卡拉哈里沙漠有些本地人以狩猎为生，在浩瀚的沙漠中长途奔跑，火参果就是他们天然的“水壶”，因为火参果糖分低，水份高，是很多沙漠猎人的幸运果。

火参果是全球已知水果中比较“清淡”的明星，它VC含量高，绿色果肉中含有独特的粗纤维，能迅间消除大鱼大肉后的油腻感，平衡消减高蛋白食物带来的不适，认识这种水果后爱美的女士们在饱尝天下美食后不再有后顾之忧了。

火参果富含维生素C和植物纤维，每100克中含钾170 mg，镁34 mg，钙10 mg，β胡萝卜素36 mg，维生素B1 0.03mg等。

火参果由于其青瓜一般的滋味，以生食为好，作为配菜、蔬果、果汁和水果，用途很广，特别与烤鱼、烤肉等的搭配，也可以做水果捞，也可以榨汁（去皮）喝，搭配柠檬和蜂蜜更好。在津巴布韦，火参果就主要用于水果零食。

火参果现在我国和加洲与新西兰等地均有培植。火参果是一种一年生蔓性草本植物，果实像带刺的橄榄型瓜，也适合做装饰用。

火参果雌雄同株，果实外表金黄色如芒果般状，单果重100-200克，好像葫芦一样攀架生长，开黄花，果实外表金黄色如芒果般状，外表带刺，所以叫为火星果，是一种一年多次种植的四季水果，成熟后也可以捣烂果肉，用吸管直接吸食。

火参果现在新西兰、美国、澳大利亚、德国等地均有栽培，其味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合，其肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。

火参果所含的营养不亚于车厘子，其所含的维生素脑力工作者，以及年老者食用。

由于火参果的低糖高纤维和多维生素的属性，是全球已知水果中“瘦身、美容、纤体”的明星，它VC含量特高，绿色果肉中含有独特的粗纤维，能瞬间消除大鱼大肉后的油腻感，平衡消减高蛋白食物带来的不适。

吃法荟萃：

火星果果肉细腻、多汁，呈凝胶状，内部镶嵌着许多绿色的种子，口味清甜，火参果种籽覆盖在明胶状物质里，果实长至九成熟时，有黄瓜和樱桃的混合香味，完全成熟时味似香蕉。

食用时可以切开顶部，插入粗吸管直接吸食，如加入蜂蜜混合，则风味绝佳。

新鲜食用时，也可根据自己的口味，加入辣酱，一起食用风味更是独特。

既可榨成果汁喝，也可做水果沙拉食用，如与烤肉相配熟食，则营养更佳。

果实极耐储藏，在17～24℃干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。

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