冬季是柑橘水果的丰盛时期，中国目前已经形成世界上**的柑橘种植基地，同时也是品种最丰富的柑橘产区。热爱美味的国度，自然少不了对柑橘口感和味道的追求。柑橘中所含的橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的水果。柑橘在加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油......而且鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

在四川眉山清晨的薄雾中，青神县八角井农场中的柑橘静静的挂在枝头。

八角井农场是一家多年坚持酵素喷施肥的果园，这里出产的爱媛、春见、不知火.......都是可以带皮吃的柑橘。