江西出产黑芝麻历史悠久,自唐朝起即有种植,且很早就名扬海内外,据史料记载“古饶州府(今江西鄱阳县)盛产芝麻,以其颗粒大,饱满、纯黑而有光泽驰名中外”。目前,江西省黑芝麻年总产量在3万吨左右,内销和出口均有,其中国内市场消费量约占总产量的50-60%。由于本地生产的黑芝麻黑色度好,含油量高,品质优良,江西已经成为全国黑芝麻的重要出口基地。
江训才,85后,鄱阳县西分村**个返乡创业的大学生,关注家乡农业的发展,是因为1998年经历了鄱阳湖特大洪水。2012年在农业企业工作,2015年返乡回到西分村,开始带领村民创业,经过近两年的生态农业模索,目前专注鄱阳湖原产地黑芝麻产品的开发。
2015年小江组织大家成立了鄱阳县西分种养专业合作社。
鄱阳县位于江西省东北部、鄱阳湖东岸,属典型的中亚热带季风区,四季分明,热量丰富,雨量充沛,鄱阳种植黑芝麻历史悠久,因品质好而闻名全国。
鄱阳本地的爆米花糖(掺芝麻),属于江西都昌、鄱阳两县附近区域的特色农产品,市场常见的芝麻片里面,使用了本地糯谷的爆米花。市场销售中这款特产类的零食****,大家普遍反映具有“香酥脆”的特点。究其原因是客户对黑芝麻的味道十分喜爱,通过线上销售数据和走访了解,江西尤其是鄱阳湖地区的滨湖五县黑芝麻最受市场喜爱,具有很强的产地品质优势。
作为鄱阳本地人,小江自幼就对黑芝麻产品十分熟悉,从种植到深加工在本地已经成为优势产业,但是从产业链看总体还是粗放,产品大部分以量取胜,还没有出现产地精品品控的项目,于是小江决定从黑芝麻产地种植,向黑芝麻系列产品纵深开发。
鄱阳湖地区的黑芝麻种植普遍在6月下旬,大约国庆期间收货,从最初的5分试验地到2017年70亩直至今年的200亩,小江的团队已经完成了本地示范效应基地的建设,并且开始筹备黑芝麻初级筛选工厂,解决本地区的空缺难题。
黑芝麻属于喜阳怕涝的植物,生长期间需要达到一定的日照、积温、降雨量的要求。黑芝麻种植**难点在于真菌病(俗称发瘟病),目前尚属于世界难题,无药可解,芝麻田一旦爆发瘟病,也只能减产。
目前合作社组织种植,并邀请鄱阳县农业局农机推广中心主任方明珍老师提供技术指导和培训,今年与农业局正式达成专项指导,且已经开始申请绿色食品认证,产地进行规范种植和科学种植探索。
黑芝麻的品种有很多,但口味**的是本地老品种“鄱阳黑、都昌黑”,属于细小粒的老品种黑芝麻,口感香气十足,不涩口,而国内很多有苦涩味的黑芝麻大部分从非洲等地进口而来。
常见的芝麻食物是芝麻糖和用石磨磨成芝麻粉的冲泡甜品。
黑芝麻不仅是优质的食用油的原料,且因含有特殊成份可以入药,具有润肠、活血、补肝贤、乌须发之功效,是良好的保健食品原料。鄱阳黑芝麻因其生长生态环境优良,土壤肥沃,其品质较其它地方更胜一筹。
作为一名八零后的家乡才子,小江奔走过很多城市,都市的繁华和故乡的宁静有强烈的反差,但是随着热血奔腾的实践行动,对故乡的期望却是最真诚的,他希望通过家乡的一件特色产品,能打造一个乡村产业,为村庄的父老乡亲留下一个健康的实体企业。