黑糯米是比较珍贵的水稻品种。

属于紫粳，米粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

黑糯米煮饭味极香，而且又糯，黑糯米熬制的米粥清香油亮，软糯适口。

黑糯米被誉为黑珍珠，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米。

因为米质有糯性，所以又称为血糯米，人们常常把黑糯米称之为“补血米米”“长寿米”。

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