茅坦酥糖历史久远，相传在明清时期就是皇家贡品糕点，之所以叫茅坦酥糖是因为传承人祖辈居住在安徽池州市贵池区墩上街道的茅坦村。传统手工精制的茅坦酥糖从切面看屑中均匀分布麦芽糖骨子，入口时酥糖屑香软、桂花芝麻香浓郁、骨子酥脆入口即溶。桂花酥糖必须具备香、细、甜、酥几个特点，所谓"香"，即打开纸包桂花香、芝麻香扑鼻而来；所谓"细"，指酥糖的屑子要经八十孔筛子筛过，采用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓"甜"，即以白糖为主，饴糖适量，甜而不腻。所谓"酥"，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。

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