江西省，简称赣。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，意思是位于江南的西部地区。又因为江西**河流为赣江而简称赣。江西地处中国东南部，属亚热带季风气候，地形以江南丘陵、山地为主；盆地、谷地广布，略带平原。

南丰县地势中间低，东南及西北高，以直通南北的盱江为界，东南面属武夷山脉，西北面属雩山山脉。南丰区位优越，交通便捷，有“傩舞之乡”“蜜桔之乡”之称。

他叫李阳，是一个闲不住的‘野人’。

每年的10月底，都是南丰蜜桔开始上市的时候，但是从1-9月这段时间，果园就是在他和父亲一起除草、剪枝、追肥...... 这段时间是“橘子哥”不怎么忙碌的时候，虽然心中在默默迎接暴风雨前的宁静：“种橘子，一年前九个月都是投入，要到冬天才能有收入。决定收成的关键时刻快要来了，忙得不成人样的时候也要一起来了。”

这段时间李阳有事没事就喜欢往山上跑，山上有各种各样的野果子，他发现他家山上的一种叶子在网上很热销，于是开始琢磨起来。

南烛叶也称乌饭树，每年的四月初八南丰人家家户户都会用南烛叶制作乌米饭。

在阴历四月这个季节，虽然乡下开始修剪蜜桔枝，施肥、除草，忙得很，但制作乌米饭的习俗，却不会因为农忙而改变，更不会懈怠。每个农妇或是自己会去山上采集南烛叶，或是早早地嘱咐自家的孩子放学后采一些回来，晚上在灯下将叶子洗净、碾碎、沥去杂质，然后浸泡糯米，第二天早上，还在睡梦中的孩子，就能闻到乌米饭的清香，这个是我小时候对乌米饭的记忆。

乌饭又称黑饭，江南一带地方民间风俗小吃，用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，米的颜色是蓝色，乌饭叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。乌饭是用“乌饭叶”的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中（有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌）、经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。

原本作为当地的一个节气美食食材，由于大家普遍重视健康，南烛叶变成了一款热销的食材，为此，橘子哥这个天天在山上打滚的“野人”，是绝对不会放过这个市场机会的，何况每年除了年底橘子的一点收入，其它农闲的时候总要打打牙祭嘛！于是，“野人”正式进入跋山涉水撸叶子的工作状态。

每天早上五点半就要起床上山，野生南烛叶一般都在山顶灌木丛，刚开始采叶子没有经验不知道哪种地方有，爬上一座高山，山顶少的可怜，往往采几斤叶子要爬几座高山，十年时间，已经跑遍了家乡大大小小不计其数的山脉，他甚至知道哪座山哪个地方有南烛叶，大致多少棵树。每天按量采摘70-80斤，一部分新鲜的叶子包装好发往全国各地，供各大城市的顾客体验DIY的乐趣！一部分留下来制作乌米饭干，由于长年累月接触南烛叶，手指已经被染黑，差不多洗不掉了。采摘乌饭树叶，不用刀具只用手，食指拇指轻轻一捋，叶子和茎一同摘下，叶子摘了长起来很快，但是也要注意不能伤到根部和枝干，这样才能保证持续有新叶供应。

乌饭树除了叶子可以食用，到了冬天它的果子也是非常好的，它的果实跟蜜桔一起成熟，到时候可以来南丰品尝的！

乌饭树与蓝莓同属杜鹃花科，采摘和制作时都带着一股清新酸甜的花果香气。

乌米饭本是江西南丰一带家家会做的美食，直到现在，也能江西南丰尝到这样的美味。

如何制作乌饭：

用水将新鲜采摘的乌饭树叶洗净，沥干，放入石槽，用木杵细细捣烂，直至叶子被捣碎成汁，释放出沁人心脾的香气，加入清水，反复挤压，滤出缥青色的汁水，这是乌米饭独特外观和味道的秘密所在，最后，将淘洗干净的糯米加入其中，浸泡一个晚上。

吸收了乌饭树叶精华的糯米蒸熟后，就成了乌米饭，添加少许白糖，植物的芬芳与糯米的甘甜交相辉映。

在南方乌米饭又叫“青精饭”，乌叶汁“色青而光”，道家认为青是东方之色，与春天相应，能资长阳气，把它看作“仙树”，说吃了乌米饭，能够“气与神通，命不复殒”，因此“斋日以为常”，名之为“青精饭”。虽说吃了乌米饭能长生不老只不过是道家的一厢情愿，但“久服，轻身明目，黑发驻颜”确是《本草纲目》记着的功效，因此，乌米饭同样是世俗间的时令美食、养生佳品，宋朝的《山家清供》开卷**篇就是“青精饭”。

中国农业大学检测的乌饭树叶花青素含量是蓝莓的4.6倍。花青素的抗氧化能力是维生素C的50倍。久服对抗衰老会有帮助。

南烛叶除了做乌米饭，还用乌叶汁做了乌凤爪、乌猪手、乌米粽、乌饭茶等，看似乌黑，清香的口味却别有一番滋味。以前，一般只能在每年的四五月份摘乌米饭嫩叶的时候吃到乌米饭，过后很难吃到。如今，为了大家长期食用乌米饭，达到延年益寿的效果，研制出了乌米饭干制品，真空包装的乌米，这种便于贮存和携带方便的乌米，越来越受人们欢迎，已成为江西南丰的黑色旅游食品。

随着季节的交替，“野人”橘子哥李阳即将在10月底进入挥汗如雨的橘园拼杀阶段，为什么叫“拼杀”呢？

就说把橘子运下山吧，一次，面对着6个帮工帮忙采下来的四千斤橘子，硬是他一个人全部挑下来的。一趟120斤，上山下山总共要花三个半小时，这样来来回回跑了三四十多趟才全都挑完。

道路泥泞、伙食简陋，只是种橘子受苦受累的一小部分。

其实一开始，他是并没想过要当什么“橘子哥”的。从小在橘园打滚长大的野孩子，对自己的未来，想的也不过是跟身边多数同龄人一样，中学毕业出去上个大学，在城里找份工作，就算回乡，也可以承包农田、种蔬菜，都比种橘子来钱。

然而，李家的橘子从爷爷辈就开始种，到现在，600多棵橘树，大年产量8-10万斤，小年也有3-4万斤，总不能到了这一代就没人接手。上面两个姐姐出嫁了，还有一个弟弟在南昌开公司，身为老三，他就这样成了不二人选。就这样，放弃上大学，担子是挑过来了，个中种种吃苦受累也因为从小耳濡目染，觉得多少有些心理准备。可很多事情只有自己亲自上手才知道多崩溃。09年，12年，儿女降生。在种橘子不产生收入的九个多月里，他还要做石匠、盖房子来贴补家用。

两个孩子跟橘子哥小时候一样，都是橘园里长大的孩子

过了考验自身体力耐力这关，很多时候，更难的是老天给的考验。“从前南丰的天气晴雨交叉均匀，现在，去年冬天采收期连降大雨，很多蜜橘烂在树上。今年三月，所谓‘春雨贵如油’又一次变成油多坏了菜。天热以后又经常一个月两个月不下雨，导致很多橘树结出的果实味酸，渣多。”在南丰，几乎没有桔园具备健全的灌溉系统，今年李阳就下了决心，用土办法自制了一套相对实惠有用的滴灌系统，整个人力物力投入也需要大好几万。因为他希望对得起辛苦嫁接的300棵小品种蜜橘树，“因为产量低，现在大家都改种大品种了，可要说香甜不腻、口感好还得是小品种。我今年准备做好只要质量不要数量的改良，如果质量有改善，那也值了。”

当我们要定义他为“新农人”时，李阳都有点自我怀疑：收入不多，又没啥高科技、新概念的光环。然而，吃货们对蜜橘甘美多汁本味的执念，离开了不取巧、无添加的传统农法，就无从实现。