北京是一座有着三千多年历史的古都，位于华北平原北部，背靠燕山，山区面积约占总面积的62%，平原区面积约占总面积的38%。毗邻天津市和河北省，这里的气候为典型的北温带半湿润大陆性季风气候，地形西北高，东南低。

北京油鸡，又名中华宫廷黄鸡或宫廷凤凰鸡，原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带，这里曾经地势平坦，水源充足，土质肥沃，当时以粮菜间作为主，是北京油鸡**的生长环境，北京油鸡是拥有260多年历史传承的北京特有品种，“宫廷御用”、“世界农产品金奖”、“开国**宴”等等殊荣都属于它。

鲁凤岐，北京50年代生人，养林种树17年，从事北京油鸡林下养殖7年。

老鲁从计划经济时期走来，做事带有深深的时代烙印，胆大心细且热忱执著，做企业的同时把企业的社会价值等身考量，从最早的餐饮行业到零售，最后当北京成功申办奥运会时，毅然在顺义承包荒地1000亩种树，在那个举国欢庆的时刻，为了给首都打造更多绿海蓝天，老鲁走上了植树造林的道路，无论别人如何劝阻，内心始终有一份对家乡炙热的爱护，当有人问他种树算什么产业，他总会愉快的回答：绿色银行呗！

绿多乐农业17年前来到远离市区、无工业污染的北京顺义张镇种植苗木，当绿树成荫植被恢复的时候，树木已经成材，在不愿砍伐树木的前提下，老鲁开始思考、寻求林下经济的发展模式，在开车奔走考察了7-8个省市林下经济项目后，经农科院的技术指导，农庄决定以林下油鸡散养为主，绿色蔬菜种植为辅的方式开展林下经济。

北京油鸡是北京地区优良的肉蛋兼用型地方鸡种，它具有羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，而且还有罕见的毛冠、毛腿、毛髯的“三毛”特征和五趾特征，肉质结实鲜美，蛋品营养高，由于浓密的羽毛覆盖油鸡只适应北方亚热带气候生长。

农庄的技术团队（左）齐维天（右）许良

在农科院的技术指导下，农庄严格遵守科学散养的方法，拒绝激素、抗生素，以提高油鸡身体体质为根本，专心为它们打造舒适合理的林下环境，喂养优质玉米、豆粕，辅以蔬菜，同时自行选育孵化黄粉虫作为油鸡的蛋白营养补充，搭配益生菌发酵饲料，同时在林下种植新西兰菊苣草、万寿菊花，为油鸡打造了一个草虫飞舞、阴凉舒适的自然放养地。

每只油鸡有不小于7平方米的溜达面积，自主觅食、奔跑嬉戏，正向的情绪因素不断影响着油鸡的品质。

农庄在林间搭设了一栋栋“别墅式”鸡舍，里面铺设了厚厚的稻壳床垫，喷洒益生菌有效分解了鸡粪，让油鸡告别了有臭味的传统养殖。地下300米深井水经过滤直接输送到别墅鸡舍里，杜绝了二次污染。每天在沙浴池里尽情洗澡，自主觅食、自由恋爱、产蛋......

如今，经过7年的品质坚持，绿多乐农庄已经成为国家生态健康养殖示范基地，这里繁育的北京油鸡“血统”十分纯正。

1927年北京油鸡在德国举办的国际博览会上获得过“金奖”，90年后，2017年6月28日，英国伦敦，绿多乐在“2017年世界动物福利（CIWF）全球颁奖典礼”上，捧得了国际***别的“福利养殖金鸡奖”和“福利养殖金蛋奖”，这两项奖项均属于五星级（国内罕有）。

据《北京畜牧志》记载，早在上个世纪30年代，北京油鸡生长周期长，机体沉积有大量的营养和风味物质，肉质细腻，香味浓郁，即使只加盐清炖，亦汤味鲜美。因此北京油鸡本身具备很高的营养价值，在林地散养后更是回归自然原味的美食；独特的营养和滋补价值，是“添髓、补精、益五脏、助阳气、止泄精、益颜色、治脾胃病”的**食品，北京油鸡鸡肉中11种人体所必须的氨基酸普遍高于其他鸡肉，赖氨酸高达2．06％，谷氨酸高达3．58％。专家们认为北京油鸡具有很高的药用价值，对糖尿病、前列腺炎、产后虚羸最具有实际意义。

当年蒙古名肴“八珍”之一的“鸡汤口蘑扒驼峰”就是用北京油鸡鸡汤煨驼峰和口蘑而成的名菜。宫廷和官吏还喜欢用北京油鸡烹制“炸八块”、“鸡肉羹”和“辣子童鸡”等。油鸡鸡汤里含有丰富的胶原蛋白，冷却后会凝固。