羽衣甘蓝 地球上营养成分超丰富的食物 有机种植 炒 烤 炖 煮 凉拌都好哦
有机羽衣甘蓝
ORGANIC VEGETABLES
羽衣甘蓝是原产在欧洲的十字花科植物，是卷心菜的一个园艺变种，可观赏用也可菜用。
Organic vegetable raincoat cabbage
CURLY KALE
羽衣甘蓝又被称绿叶甘蓝、牡丹菜，原产地中海至小亚西亚一带，栽培历史悠久，早在西元前200年古希腊就广为栽培，如今在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。
近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，也作为一种特菜栽培。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝，作为食用甘蓝（卷心菜、包菜）的园艺变种。
近些年在很多城市陆续出现了
颜色各异，又耐低温的“卷心菜”已经逐渐让更多人认识了。
羽衣甘蓝
可炒制
凉拌 火锅 烤制
人气做法
舌尖探索
本篇推荐的羽衣甘蓝为有机种植
均为嫩叶
嫩叶的特征是:大小如合起手指的手掌般 大，叶柄短粗，
叶片皱褶细而多、厚，色泽嫩绿。
老叶的柄较长、粗糙、纤维多、风味差，叶面皱褶开展稀疏，色泽灰绿。
羽衣甘蓝也可以凉拌，准备蒜末、生抽、精盐、香油各适量。
在沸水中加少许盐，把撕好的羽衣甘蓝叶放入焯水，捞出沥去水，
加入蒜末、生抽、精盐、香油拌匀即可。
这样制作的羽衣甘蓝是原汁原味，搭配肉类烧烤等更加开胃。
可以把你热爱的土豆条换成同等分量的烤羽衣甘蓝
这样你可以节省135卡路里。
原料：羽衣甘蓝，盐、油。
做法：将烤箱调至350℃预热10分钟。
其间，去掉羽衣甘蓝的硬茎，叶子撕片，平铺进烤盘
上用喷油壶喷上一层薄薄的油，再撒上盐。
放进预热好的烤箱烤12～15分钟，变酥脆即可。
涮火锅的时候可以搭配羽衣甘蓝，炖煮出来的羽衣甘蓝碧绿油亮、柔软可口。
其所含的β-胡萝卜素易溶解于油脂，故用肉汤涮食，易于营养吸收。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片
并不断地产生新的嫩叶，风味清鲜，烹调后还会保持鲜美的碧绿色。
羽衣甘蓝实际上是世界上超好的维生素 C 来源之一，一杯生羽衣甘蓝比整个橙子含有更多的维生素 C。
