重量：400g/盒

产地：东海海域

快递：京东

发货地：山东·海阳

产品性质：无加工/初级农渔产品

贮存方法：-18度冷冻

保质期：12个月

发货保鲜措施：-78度干冰保鲜

做法：白灼、酱爆、辣炒、炖豆腐

【船冻小管烹调说明】

（一）关于解冻它是原浆的，没有经过浸泡和清洗！不要打开直接放水里解冻，那样它会吸足水，煮熟后即缩水严重又影响口感，淡水的菌会分解蛋白！正确解冻：在原袋子里放到水中解冻，解冻至发软即可！

关于清洗

先把背部的软骨取出，然后用剪刀在肚子部位剪到1/3出即可，把墨囊和内脏取出即可！

关于鉴别是否浸泡

1、因为是船冻，上船就装盒，它收到惊吓会喷墨，大家回家看看盒子里喷的墨在不在！经过清洗和浸泡的墨肯定没有！

2、回家后不要直接接触水解冻后你看一下小管鱼的表面是否有粘液！粘液是它自身带的，经过浸泡和清洗的小管鱼粘液就被清洗掉，不会出现粘手的情况！

关于缩水

它的自然属性就会缩水！正常火候、正常解冻操作缩水是可控的！经过碱性化学物质浸泡后可以达到不缩水！

它体内70%-80%的成分是水，肌肉是蛋白肌肉组织，遇热后会缩，这是自然的物理属性，我们改变不了！

正确的操作流程

**步，不要直接接触水解冻，放在原袋子里解冻！

第二步，水中加白醋和盐，热水下锅，水开即可！不可久煮！

第三步，蘸料吃的炒水后即可直接吃！需要继续炒蔬菜的**捞至冰水中冰镇一下，先下蔬菜最后放小管鱼，炒热即可！

特点：原汁原味，突出海鲜的鲜甜。  

做法：  

1. 处理管鱼：去掉内脏、软骨和墨囊（小心不要弄破墨囊），冲洗干净。  

2. 焯水：锅中烧水，加入姜片、料酒，水开后放入笔管鱼，焯烫30秒至1分钟（时间过长肉质会变硬）。  

3. 捞出装盘，搭配姜醋汁或生抽+芥末蘸食。

仔细看制作方法，因方法不当烹调小管不予售后哦：

1、如果说是要炒或者其它需要二次加热的烹饪方法，小管焯水后不要放凉再进行下一个工序，焯水后直接炒！千万不要放凉，这样属于二次加热，蛋白结构会发生改变，影响口感、形状、韧劲等！

2、这一类的产品比如鱿鱼、海兔、灯管等等都是对火候要求极高的！焯水时不要超过一分钟，不要管水沸腾没沸腾，笔管全身泛红即可捞出！不要放在焯完后的水里浸泡！火候大了小管极其容易缩水，因为它的体内蛋白中含水高！

⚠️以下地区不发货：

1、新疆、西藏、海南、

2、四川阿坝州、大凉山、甘孜地区

3、甘肃的甘南、陇南、嘉峪关、敦煌

4、云南、贵州、广西只发省会

5、青海只发西宁和海东

【售后说明】

1、由于顾客自己的原因留错电话，或到货后快递人员无法取得联系导致配送延长至次日或更久导致的变质由顾客个人承担！

2、到货后有问题请及时反馈，冷冻品隔夜不受理！

3、生鲜产品不支持拒收、不支持退货、不支持改签地址！